控制廚房的運作，確保按時供應優質菜餚。 修改和創建新的菜單和菜餚。 最大限度地提高廚房同事的工作效率，並為團隊成員樹立榜樣。

• 按財政預算範圍內，施行經濟高效的日常運營
• 監控消耗量及大幅地提高資源容量和器械設備
• 與行政總廚合作設計月度和季節性菜單
• 確保廚房和設備的整潔及衛生，不斷提高健康和安全標準
• 監督廚房管理，並向管理層提交定期報告

工作經驗：具至少十年五星級日本餐廚房管理經驗

技能 / 證書：對日本菜瞭如指掌及熟悉供應品定價

教育程度：中學畢業或等同學歷

語言能力：能操良好的廣東話及普通話

電腦應用：基本MS Office電腦軟件操作